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cocolla panna cotta mirtillo
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Mercoledì 20/01
Pasta frolla: farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero, tuorlo d’uovo, vaniglia.
Crema chantilly: latte intero,panna,zucchero,tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00,vaniglia bourbon.
Cocotta: panna, zucchero,sciroppo di glucosio-fruttosio, mirtilli neri 35%, zucchero, addensanti: pectina e alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, citrato di sodio e citrato di calcio, conservante: sorbato di potassio, aromi.